martes, 30 de septiembre de 2014

Harina de avena

Simples cambios que puedes hacer para obtener lo mejor de tu desayuno

 

Si quieres un desayuno de alto rendimiento, productor de energía y bajo en colesterol, la harina de avena es difícil de superar. Lo que consumes en el desayuno afecta directamente a cómo funciona tu cerebro y, a diferencia de sus competidores en cajas cubiertas con personajes animados, la harina de avena es una opción de digestión lenta y alto contenido de fibra que lleva a una mejor concentración y rendimiento mental durante todo el día. En cambio, los cereales para el desayuno refinados, a los que se les añade azúcar, proporcionan un impulso de energía de corto plazo, seguido por la sensación de hambre y de pesadez. La harina de avena, ya sea cortada o la versión Quaker anticuada (aunque no la “instantánea” de un minuto), prepara el escenario metabólico para que tengas un día saludable y productivo. Después del desayuno, el cuerpo está preparado metabólicamente para que, cuando consumas la próxima comida de ese día, tus niveles de azúcar en la sangre se controlen mejor. Mantener el control de los niveles de azúcar en la sangre es la clave para aquellos que buscan perder peso. El llamado "efecto de la segunda comida" hace que tu cuerpo tome más de los carbohidratos que comes en el almuerzo y los almacene en forma de energía en músculos e hígado, como glucógeno. El aumento de las reservas de glucógeno es otro gran beneficio para los atletas de entrenamiento duro que buscan mejorar el rendimiento. Aunque la harina de avena tradicional es una gran opción tanto para los atletas de alto rendimiento como para los atletas no profesionales. He aquí cómo puedes convertir las fortalezas de la harina de avena incluso en un mejor desayuno:
 
-Potencia con proteína
El desayuno es, en general, una comida centrada en hidratos de carbono pero la adición de una fuente de proteína, como yogur griego, huevos revueltos o una cucharada de polvo de proteína, a tu avena ofrece tres claros beneficios:

1. Pone en marcha la síntesis de proteínas. Tu cuerpo utiliza las proteínas para reconstruirse mientras duermes, así que cuando llega la mañana estás necesitado de una fuente de proteínas. Tan solo 20 a 30 gramos de proteína son suficientes para "encender" el interruptor de construcción muscular de tu cuerpo y maximizar su capacidad de convertir aminoácidos en proteínas y músculo. La mañana es un momento especialmente bueno para hacer esto ya que los niveles de tu cuerpo de la hormona del estrés cortisol son elevados (el cortisol funciona en un ritmo circadiano y es mayor en la mañana). Añadir proteína a tu desayuno va a estimular la síntesis de proteínas, contrarrestando el mecanismo de degradación del músculo debido al cortisol.

2. Toma mejores decisiones. Investigadores de la University of Kansas Medical Center han descubierto que se produce un cambio interesante en los circuitos de nuestro cerebro con desayunos de alto contenido proteico. En un pequeño estudio piloto, encontraron que las personas que comen un desayuno rico en proteínas (en comparación con aquellas que comen comidas bajas en proteínas por la mañana o se saltan el desayuno por completo) experimentan una disminución de la actividad en la parte del cerebro asociada con conductas alimentarias impulsadas por recompensa. Estos cambios persistieron durante varias horas después del desayuno, lo que indica que un desayuno alto en proteínas te ayuda a controlar mejor los antojos de alimentos al final del día.

3. Siéntete más satisfecho. Las proteínas generan un efecto de saciedad debido al control de azúcar en la sangre y la estimulación de la hormona CCK (colecistoquinina), que actúa en el cerebro para aumentar la sensación de saciedad. Esto es especialmente beneficioso para aquellos que buscan perder peso. Investigadores de la Purdue University descubrieron que aquellos que hacen dieta y aumentaron las proteínas en el desayuno disfrutaron sentimientos sostenidos de saciedad después del desayuno, aunque no en otras comidas.


-Agrega antioxidantes
El último ajuste a nuestro mejoramiento de la harina de avena es la adición de antioxidantes de alto octanaje, es decir, los arándanos. Los antioxidantes en estas gemas azules pequeñas y deliciosas complementan los efectos del control de azúcar en sangre de un desayuno rico en proteínas, mejorando la capacidad de tu cuerpo para almacenar y procesar los carbohidratos.

Los arándanos también forman una poderosa pareja con la fibra de la harina de avena, lo que reduce los niveles de colesterol en la sangre y, a su vez, reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. La investigación muestra que el consumo diario de antioxidantes que se encuentran en los arándanos puede ayudar a disminuir la presión arterial, otro factor de riesgo importante para la enfermedad cardiovascular.


Incluso si tu desayuno consiste sólo en una taza de harina de avena, tu día se iniciará con un gran comienzo nutricional. Sin embargo, al tomar los carbohidratos ricos en fibra y combinarlos con las proteínas productoras de músculo y los arándonos ricos en antioxidantes, te estás dando el mejor inicio posible.

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Fuente: Livestrong.com

jueves, 25 de septiembre de 2014

El rincón de pino

Quieres disfrutar de unas cañitas o una buena copa de vino en un ambiente acogedor y familiar? Pues llégate al Rincón de Pino, te sentirás como en casa!
 
https://www.facebook.com/pages/El-Rinc%C3%B3n-de-Pino/623591507754739?fref=ts


C/ Platero Repiso 1 (paralela a la Av.Barcelona)
Horario: Lunes: 8:00-17:00
Martes a Viernes: 8:00 a cierre
Sábado: 8:30 a cierre
Domingo: 12:00 a cierre

viernes, 19 de septiembre de 2014

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martes, 16 de septiembre de 2014

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Sáb: 10:00 - 14:00







martes, 9 de septiembre de 2014

Metabolismo basal. ¿Qué es, para qué sirve y como aumentarlo?

El metabolismo basal es el gasto energético que nuestro cuerpo hace en reposo, esto es, en reposo total sin ninguna clase de actividad física. Es el gasto de energía que el cuerpo necesita simplemente por el hecho de estar vivo.
El metabolismo basal de una persona depende de diversos factores como el sexo (los hombres tienen mayor gasto metabólico que las mujeres), peso, estatura, cantidad de masa muscular, edad…
Hasta los 30 años el metabolismo basal va en aumento; entre los 30 y los 40 años se estabiliza y a partir de esta edad comienza a disminuir progresivamente.
Evidentemente cuanto más bajo sea nuestro metabolismo basal mayor será nuestra tendencia a engordar

¿Se puede hacer algo para aumentar el metabolismo basal?
Como ya hemos mencionado, el metabolismo basal depende de diversos factores: el sexo, la edad, la estatura, el peso y… ¡la masa muscular!
En este último factor sí podemos influir y modificarlo. Es el único, ya que, edad, tendremos cada año más y estatura, a partir de los 18 ya no volveremos a crecer, por tanto, vale la pena intentar ganar algo más de masa muscular.
El motivo por el que las personas con mayor masa muscular tienen un metabolismo basal más alto es porque el músculo necesita mucha energía para su mantenimiento. Por esto es importante que si hacemos una dieta o régimen de adelgazamiento hagamos deporte para no perder masa muscular.

Un error frecuente es no hacer ejercicio cuando se hace una dieta, entonces, muchas veces, lo que ocurre es que perdemos peso, no sólo porque perdamos grasa sino porque también se comienza a perder músculo. Al perder músculo, las necesidades energéticas diarias disminuyen, es entonces, cuando cada vez es más difícil seguir perdiendo peso a pesar de continuar con la dieta.
Lo ideal, por tanto, es cuidar la alimentación sin por ello descuidar el ejercicio físico. Además, al realizar ejercicio, obligaremos a nuestro cuerpo a quemar más grasa para obtener la energía que nos demanda el músculo.

Existen algunas pautas o formas que podemos seguir para aumentar el metabolismo basal al máximo y conseguir quemar más calorías en el día a día.

  • El músculo: debes crear más músculo ya que para mantenerlo se necesita mucha más energía, sin ir más lejos por cada kilo de más implica quemar unas 13 calorías al día para mantenerse, mientras que cada kilo de grasa necesita sólo 4,5 calorías.
  • Divide tus comidas: mientras tardas mucho entre comida y comida tu metabolismo se ralentiza pero si comes cada menos provocas el efecto contrario, aumentarlo. Te recomendamos que hagas 5 comidas no copiosas.
  • Activación del cuerpo: realizando ejercicio de resistencia como carrera, bicicleta, remo, natación o patinaje entre otros haces que tu cuerpo entero se active incrementando la necesidad de calorías al día.
  • Ejercicio aeróbico: realizarlo no implica crear más músculo pero sí acelerar el metabolismo las siguientes horas de realizarlo. A más intensidad mayor es la tasa metabólica en reposo por tanto mete sprint en tu rutina.
  • Beber agua: ya que esta ayuda a procesar las reacciones químicas (calorías) y si se bebe en defecto estas se ralentizan bajando el metabolismo. Así que bebe agua y come fruta fresca que posee una gran cantidad de líquidos.
  • El hielo: beber líquidos con cubitos hace que tu cuerpo queme más calorías, hasta 10 calorías diarias, esto en un mes son 300 calorías o lo que es lo mismo quemar tres cervezas sin hacer nada.
  • El picante: los alimentos picantes tienen componentes químicos que provocan que el metabolismo se acelere, de hecho, un poco de chili puede hacer que aumente hasta un 23%. Algunos estudios indican que los efectos sólo duran entre media hora y una hora, pero si gustas de añadir picante a las comidas, los beneficios pueden durar más.
  • Proteínas: para asimilar las proteínas el cuerpo necesita el doble de energía que para digerir grasas o hidratos de carbono, así que comer más pescado, carne blanca del pollo, tofu, nueces, huevos… hará que tu digestión consuma más energía.
  • Cafeína: el café que tomas cada mañana te da un extra de actividad y concentración cada mañana además de acelerar el metabolismo, eso sí tómalo sin leche y azúcar para no elevar la ingesta de calorías.
  • Teína: este estimulante acelera el metabolismo durante un par de horas, por ejemplo, dos tazas de té pueden suponer una quema de 50 calorías al día extra, eso sí, como antes sin azúcar ni carbohidratos extras.
  • Nada de dietas drásticas: esas dietas milagro de menos de mil calorías harán que tu metabolismo decaiga sin medida, ya que bajarás kilos pero también kilos de músculo, así que tras ellas recuperarás el peso más rápido que antes (el temido efecto rebote).

www.nutriweb.es
Fuente: Alimentación fitnes y nutrición, Vitónica.